Le Poulet Colombo, plat emblématique de la Martinique, doit son goût unique à la qualité de ses épices et de ses ingrédients traditionnels. Pour réussir cette recette chez vous, rien ne vaut de véritables produits du terroir martiniquais.
Avec Kreyol Market, vous accédez à une sélection authentique d’épices et de condiments typiquement créoles pour retrouver les saveurs d’un Colombo 100 % martiniquais.
Les ingrédients du terroir indispensablessur Kreyol Market
Pour obtenir un vrai goût créole, voici les produits du terroir martiniquais nécessaires à la recette, avec les liens vers leur page boutique :
- Mélange Colombo authentique – produit du terroir martiniquais
- Pâte de piment antillais artisanal
- Bois d’Inde (Poivre de Jamaïque)
- Curcuma en poudre local
- Huile de coco vierge – en rupture en boutique
À prévoir également : - 1 poulet entier ou 6 cuisses
- Pommes de terre
- Courgettes
- Oignon
- Ail
Préparez la marinade
Dans un saladier, mélangez :
3 cuillères de mélange Colombo du terroir martiniquais
1 cuillère de pâte de piment antillais
1 cuillère à café de bois d’Inde
1 cuillère de curcuma
Ail écrasé
Sel / poivre
Un peu d’huile de coco
Laissez le poulet mariner au minimum 1 heure.
Plus longtemps = plus de saveur.
Faites revenir le poulet
Faites chauffer de l’huile de coco et saisissez le poulet pour une belle coloration.
Ajoutez les légumes local
les pommes de terre, l’oignon et les courgettes.
Mélangez pour bien imprégner les légumes des épices du terroir martiniquais.
Laissez mijoter
Couvrez d’eau et laissez cuire 35 à 40 minutes jusqu’à obtenir une sauce épaisse et riche.
Réussir un Colombo traditionnel n’a jamais été aussi simple. Avec des produits du terroir martiniquais, vous retrouvez toute la richesse culinaire de l’île dans votre assiette.
Grâce à Kreyol Market, vous avez accès à une sélection d’épices, de condiments et d’ingrédients 100 % authentiques.
Savourez chaque plat grâce aux authentiques produits de la région martiniquaise tous disponible chez nous.
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