Les épices martiniquaises sont au cœur de la cuisine créole. Elles apportent chaleur, couleur et caractère aux plats.
Le colombo, l’épice signature de la Martinique
Mélange d’épices d’origine indienne, il est l’ingrédient incontournable du célèbre poulet colombo
Le piment végétarien, une douceur parfumée
Contrairement à son nom, il ne pique pas ! Il parfume les sauces créoles…
Le bouquet garni créole
Indispensable pour toutes les marinades…
Comment utiliser ces épices en cuisine ?
Idées recettes, conseils de dosage et astuces…Retrouvez plus de détails sur nos prochains articles avec différents chefs invités.
Conclusion
Les épices créoles sont plus qu’un assaisonnement : un voyage dans les saveurs de la Martinique.
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